Af Maria Lyngsø Hougaard
Der er sponsorerede ting i artiklen – samarbejder med brands er altid nøje udvalgt af Mor-skab, og holdningerne er fra hjertet. Produkter, der fremvises her, er ting, vi selv har håndplukket! //Mor-skab
Tag-arkiv: Miljø
To be or not to be ”veganerbaby”
Af Ena Hajdari og Maria Lyngsø Hougaard
I en tid med store klimaforandringer og snak om, at det kan hjælpe, hvis vi spiser mindre kød, der er der kommet et større fokus på plantebaseret kost. Det virker til, at flere familier har indført en kødfri dag om ugen, og på min arbejdsplads er flere gået over til vegetar-kost til frokost, selvom de ikke er vegetarer. Faktisk lever mere end 160.000 voksne danskere som veganere og vegetarer, og tallet er stigende.
Der er dog et område, hvor vegansk og vegetarisk kost er mere udskældt; til små børn. Mange mener, at det er for farligt, fordi børn vil mangle nogle vigtige ingredienser, og kosten vil være for ensidig.
Diætist Maria Felding er specialiseret inden for plantebaseret ernæring, og hun er i gang med at skrive en bog om plantebaseret kost stil børn ammen med jurist, forfatter og veganer Mia Sommer:
Risici forbundet med vegansk/vegetarisk kost til småbørn
”Med hensyn til vegansk/vegetarisk ernæring til de helt små, så anbefaler sundhedsstyrelsen og fødevarestyrelsen det ikke. Årsagen til det er, at de ikke mener, at man ikke får sammensat den rigtige ernæring, der giver kroppen de nødvendige vitaminer, mineraler, proteiner mm. Der kan med andre ord være risici i forhold til mangler.”Maria er dog ikke afvisende for en vegansk kost til de små:
”Det kan man rette op på, hvis man er sikker på at sammensætte den rigtige kost. Dermed kan man sikre sig, at man får al den næring som kroppen skal bruge, og samtidig undgå kød og andre dyrebaserede produkter.
Jeg mener også, at danskerne spiser usundt. En dansk kost bliver hurtigt mangelfuld. Vi spiser ganske enkelt ikke særlig sundt i Danmark. Vi spiser ikke særlig mange grøntsager eller fuldkorn og frø, som vi jo bliver anbefalet at spise. Så når vi i forvejen ikke spiser særlig sunde fødevarer, og derudover går ind og fjerner kød, mælk, ost og æg, så mangler kroppen endnu flere næringsstoffer, end den gjorde før. Derfor er det vigtigt at sammensætte en god og planlagt kost, hvis man vælger at blive vegetar/veganer.”
Det kan være svært at finde en ekspert på området, som kan guide en til at sammensætte en ideel kost. Derfor er det ikke let for den almindelige borger i Danmark at søge viden og information om en plantebaseret kost, uden at skulle arbejde for meget for det.
Sundhedsstyrelsen godkender vegetarkost – men ikke vegansk
Spørger man Sundhedsstyrelsen, kan vegetarkost sagtens gå an. Men styrelsen siger nej til vegansk kost til børn under to år.
»Børn på vegansk kost kan let komme til at mangle B12-vitamin, og det kan være farligt«, siger professor Kim Fleischer Michaelsen, der rådgiver Sundhedsstyrelsen om spædbørns ernæring. Han uddyber:
»Vi er bekymrede, da vi har set børn indlagt med irreversible hjerneskader, fordi de mangler B12 på grund af veganerkost. Hjernen vokser mindre, og deres psykomotoriske udvikling kan blive reduceret«.
Barnets ernæring under graviditeten og de to første leveår er vigtig, fordi den skaber de grundlæggende byggesten for deres videre vækst og udvikling.
Det er svært at gøre på en ren veganerkost, så i Sundhedsstyrelsens håndbog til sundhedspersonale frarådes den, og det tilrådes, at barnets vækst følges nøje, hvis familien insisterer på kostformen. Det er dog noget andet med vegetarbabyer:
»Der ligger solid forskning bag anbefalingerne, som skal sikre, at børn i den første sårbare periode af deres liv får præcis den ernæring, de behøver for at vokse optimalt. Vi fastslår også, at vegetarisk kost kan give tilstrækkelig ernæring til børn under to år, så formuleringen om at vegetarbabyer bliver mistænkeliggjort, undrer os lidt«, siger sundhedsplejerske Annette Poulsen, Sundhedsstyrelsen.
(kilde: Politiken.dk)
Maria Felding mener dog ikke, at det er så stort et problem at lade sine børn leve vegansk, hvis bare man sætter sig ordentlig ind i det:
“Mangel på B12 vitamin kan nemt forebygges ved at tage et tilskud af det. Sundhedsmyndighederne i flere andre lande har allerede anerkendt, at en velplanlagt vegansk kost er passende til alle stadier i livet. Det behøver ikke at være svært at ernære sine børn vegansk, man skal bare vide hvordan”, forklarer Maria Felding.
Familie på fem: Vi er veganere
Grøn mor – miljøbevidsthed for begyndere
Af Melissa Ejlersen
I mange år har en kær veninde hvisket bæredygtighed i mit øre, men det var faktisk først da jeg blev mor, at det for alvor begyndte at give genklag. For med min nyerhvervede titel, fulgte også overvejelser omkring hvad det er jeg vil give videre. Udover at han selvfølgelig skal vokse op og blive et godt menneske, som har respekt for andre og gør sig umage, sneg hensynet til den verden vi lever i, og respekten for dens ressourcer sig ligeledes ind på dagsordenen.
Men med et splinternyt og opmærksomhedskrævende familiemedlem, var overskuddet til de store forandringer småt, og derfor var det også i småtings afdelingen, vi begyndte.
Find dit forum
Der findes et væld af fora på de forskellige sociale medier, hvor du kan stille og finde svar som kan hjælpe dig godt i gang. Det er nemt at finde det, der passer til dig, alt efter hvilket udgangspunkt, du ønsker at have.
Jeg er personligt ret glad for ”Økoyngel” gruppen på Facebook, hvor jeg finder inspiration til, hvordan jeg får mindre kemi i vores hverdag.
Meatfree Monday
Okay, den her er ”work in progress” hjemme hos mig! For det er ikke alle i husstanden der er lige begejstrede for ideen, især ikke efter en noget mislykket omgang Hokkaido suppe tidligere på året… Det ændrer dog ikke på at kødproduktion er en af de store syndere indenfor miljøbelastning. Ifølge Dansk Vegetarforening bruges der imellem 13.000 og 100.000 liter vand til produktion af et enkelt kilo oksekød, og det er altså ret meget!
Jeg finder min inspiration på diverse madblogs og Instagram, og i langt de fleste supermarkeder, har de en afdeling dedikeret til plantebaseret kost, hvor du også kan finde et par nemme alternativer, hvis tiden er knap. På www.meatfreemonday.dk kan du læse mere om de mange fordele ved at reducere kødindtaget, ligesom du kan finde opskrifter og anden inspiration til at komme i gang.
Smid ud, men sorter!
Man kender den jo godt! Den lille papkasse der står troligt og venter hver gang man går ud af døren, men som man simpelthen ikke har tid til at tage med ud i pap containeren (hvorfor jeg ikke har tid, er dog stadig et mysterium for mig!?). Pludselig en dag får den alligevel sneget sig i skraldeposen, og pist væk var den.
Problemet er bare, at når vi ikke sorterer vores affald, men bare sender det hele til forbrændingen, går der ressourcer til spilde, som kunne have været genanvendt. På en måde ligger vi yderligere pres på miljøet, når vi skal producere nyt i stedet for at genbruge. Har du ikke diverse beholdere til rådighed, så har du helt sikkert en genbrugsstation i nærheden, som gladelig tager imod dit velsorterede affald.
Farvel til sølvpapir…
Da først vi havde taget hul på ændringerne, var der ingen vej udenom, alufolien måtte ud. Alufolie kræver store mængder energi at producere og er samtidig svært at nedbryde igen, grundet indholdet af aluminium. Selvom det umiddelbart er en travl husmors bedste ven, er det altså også et sted, hvor man med en meget lille indsats, kan gøre en rigtig stor forskel.
Hos os bruger vi i stedet glas, metal og porcelæn til opbevaring. Et tomt olivenglas kan snildt rengøres og bruges til opbevaring af frø eller nødder, ligesom en tallerken fungerer fint som låg over skålen med kødsauce.
Reshop og Roter
Reshopper, Trendsales og DBA bugner med brugt børnegear til rigtig gode priser. Som mor til en dreng, der voksede fra str. 56-92 på 9 måneder, har jeg brugt en del barselstid på at trille rundt og hente røverkøb, for alle ved jo at de helt små sjældent får slidt tøjet helt i bund, og ved at sælge det videre og købe brugt, sparer man både på pengene og miljøet. Det samme gør sig i øvrigt gældende for børnelegetøj, her er der altså også både gode penge og plastik produktion at spare!
I samme boldgade er rotationsgrupperne som efterhånden har spredt sig på Facebook. Er du ikke allerede medlem af en, så skynd dig at blive det! Det er en nem måde at give det man selv har i overskud videre og samtidig, kan det du lige står og mangler ske at dukke op. Hvis ikke der findes en for dit område, så synes jeg at du skal oprette den og sætte rotationen i gang!
Begræns daglig kemi
Økologi er det nye sort, og selvom jeg stadig forfalder til ”bland-selv” og Pepsi Max ved først givende lejlighed, så er det alligevel vigtigt for mig ikke at fylde familien med kemi. Derfor handler jeg oftest i Fakta og Netto, som begge har lanceret en lang række økologiske fødevarer til fornuftige priser. Derudover har vi skiftet vores daglige plejeprodukter og rengøringsmidler ud med miljøvenlige alternativer fra Änglamark og Minirisk.
Minus Mikroplastik
Næste gang du går en tur, så prøv at lægge mærke til hvor meget plastik affald du møder på din vej – udenfor skraldespandende vel at mærke! Plastik forurening er en stigende problematik, med store konsekvenser for miljøet. Mikroplastik findes i skræmmende mange af de ting, som vi omgiver os med i hverdagen, og det kan virke uoverskueligt at slippe af med. Her er 2 steder som jeg fandt skræmmende let at starte med:
Væk med den velkendte engangs karklud!
Ind med bomuldskluden! Har du ikke selv mod på at hive hæklenålen frem, så findes der mange flotte alternativer i butikkerne og online. Miljøet vil takke dig, og dit køkken bliver 100% mere Instagram venligt!
Indkøbsnet!